Η Θεματική Ενότητα ΦΥΕ-30 επικεντρώνεται στην κατανόηση της δομής και των ιδιοτήτων των βασικών ομόλογων σειρών της Οργανικής Χημείας, καθώς και των οργανικών αντιδράσεων και των μηχανισμών τους. Στόχος είναι η ανάλυση των φυσικών και χημικών ιδιοτήτων των οργανικών ενώσεων, περιλαμβάνοντας βιομόρια που περιέχουν πολλές λειτουργικές ομάδες. Επίσης, εξετάζονται οι βασικές φασματοσκοπικές τεχνικές για την ταυτοποίηση της δομής των οργανικών ενώσεων.

Μαθησιακά Αποτελέσματα: Με την ολοκλήρωση της ενότητας, ο/η φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:

• Αναγνωρίζει τις δομές των οργανικών μορίων και τις βασικές αντιδράσεις.
• Γνωρίζει τις κύριες φασματοσκοπικές τεχνικές.
• Κατανοεί τις βασικές αρχές και κανόνες της Στερεοχημείας.
• Διακρίνει τις κύριες κατηγορίες οργανικών ενώσεων και βιομορίων, κατανοεί τις ιδιότητές τους και τους μηχανισμούς των βασικών τους αντιδράσεων.
• Εφαρμόζει συνδυαστικά τις φασματοσκοπικές τεχνικές για την ανάλυση οργανικών μορίων.
• Αναλύει τις δομές των οργανικών μορίων και προτείνει αλληλουχίες αντιδράσεων για τη σύνθεση τους.

Γνωστικά Αντικείμενα:

• Ομόλογες σειρές
• Στερεοχημεία και μηχανισμοί οργανικών αντιδράσεων
• Φασματοσκοπία οργανικών ενώσεων
• Βιομόρια

Προαπαιτούμενα: Συνιστάται η παρακολούθηση της Θ.Ε. ΦΥΕ-30 πριν ή παράλληλα με τη Θ.Ε. ΦΥΕ-31 για την αποφυγή δυσκολιών στο μάθημα Βιοχημείας (ΦΥΕ-31/2).

Αξιολόγηση:

• Γραπτές Εργασίες: Ο μέσος όρος των βαθμών συμμετέχει κατά 30% στη διαμόρφωση του τελικού βαθμού, εφόσον ο/η φοιτητής/τρια επιτύχει στο μάθημα.
• Τελικές Εξετάσεις: Ο βαθμός από τις τελικές εξετάσεις συνεισφέρει κατά 70% στον τελικό βαθμό (35% για το πρώτο μέρος και 35% για το δεύτερο μέρος).

Ενδιάμεση Εξέταση: Από το ακαδημαϊκό έτος 2017-2018, υπάρχει η δυνατότητα συμμετοχής σε προαιρετική ενδιάμεση εξέταση μετά την ολοκλήρωση του πρώτου μέρους της ύλης. Το δεύτερο μέρος εξετάζεται μετά την ολοκλήρωσή του, με επαναληπτική εξέταση για τα δύο μέρη που διεξάγεται σύμφωνα με τα ισχύοντα.